中银党建|探寻红色雨花茶源头,体悟革命精神之力量
发布时间:2023-04-27 | 浏览:795
2023年4月25日,我所第一党支部在南京市中山陵茶厂开展主题为“探访红色雨花茶源头,体悟革命精神之力量”的月例会,本次会议由一支部刘庭、宋燕舞两位律师轮值主持。
南京中山陵茶厂地处南京东郊国家级风景名胜区内,始建于一九三一年,是雨花茶的发源地、创始地。一九五八年,为了纪念在雨花台就义的革命先烈,中共江苏省委成立了江苏省雨花茶创制委员会,召集全省十余名制茶高手展开技术攻克。
一九五一年春,中山陵茶厂高级工程师俞庸器带领学生,经过十四次反复试验,终于成功创制出雨花茶。在中国茶叶命名史上,雨花茶是唯一由省委省政府提出命名的,具有政治色彩。雨花茶外形美观,条索紧、细、圆、直,白毫隐露,色泽润绿,形似松针,茶汤清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气高雅持久,叶底嫩绿匀亮。
雨花茶手工炒茶工艺非常复杂,雨花茶第一代制茶人,在反复研究中开创出了一整套复杂而精密的工艺流程:精细采摘、鲜叶分级摊晾、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分。经过半个多世纪的传承,如今,雨花茶已成为古都南京的一张城市名片。
凉风过耳,茶香四溢,品一口香茗,听一段茶史,汲取一股力量。前路漫漫,唯有铭记历史,方可不负未来。
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